Őstermelők- tejtermék, tojás
Tejtermék:
A minőségi friss házi tej előállítását különös odafigyeléssel végzik. A családi gazdaságok lehetővé teszik az állatok egyedi figyelését, a jobb egészségi állapotuk elérésének és megőrzésének érdekében tavasztól őszig szabad ég alatti legeltetését. A természetes tartás és hozzáértő gondoskodás, a jogszabályokban előírt kötelező oltások és vizsgálatok megléte eredménye csak minőségi élelmiszer lehet. A hűtőpultokban kapható tejtermékek ipari eljárások, mesterséges színezőanyag és tartósítószer hozzáadása nélkül készülnek. A fejés napi két alkalommal történik az erre a célra kialakított fejőházban, teljesen zárt rendszerben. A kifejt tej 5 percen belül 2-4oC-re hűl a tároló tartályban. A gazdaságokban tehén-, kecske- és juhtej is feldolgozásra kerül. A hagyományos feldolgozás során tejföl, túró és természetes oltóanyag hozzáadásával sajt készül.
A csarnokban négy termelő, három hűtőpultban árusít tejterméket. A hűtőpultokban friss házi tej, túró, sajt, tejföl, vaj, körözött, joghurt kapható.
Szavatosságuk:
• sajt: 72 óra
• tej, tejföl, túró: 1 hét
Tojás:
A csarnokban három termelő négy asztalon árusít tojást.
Az EU szabályoknak megfelelően a fogyasztót tájékoztatni kell arról, hogy a tojást milyen tartási módban termelték, milyen takarmányozásban részesültek az állatok. A fogyasztóval mindezeket a tudnivalókat akkor kell közölni, ha a tojást nem a termelés helyén vásárolja meg, függetlenül attól, hogy az EU-n belül vagy kívül termelték-e a tojást.
A tojást a termelőhelyen kell megjelölni (vagy az első csomagolóközpontban, ahová a tojást a termelés helyéről elszállítják). Az A. osztályú tojást a termelői kóddal kell megjelölni.
a.)az állattartási technológia kódja
• 1: szabadtartás
• 2: alternatív tartás
• 3: ketreces tartási rendszer
• 4: ökológiai tartás
b.) Magyarország ISO kódja
c.) megye kód
d.) az állategészségügyi kerület sorszáma
e.) a tojótyúk jelölés: „T”
f.) az állattartó telep kétjegyű sorszáma a kerületben
g.) „/” jel után az istállók száma
A termelői kódot legalább 2 mm magas betűkkel és számokkal kell feltüntetni a tojáson.
A helyi piacon értékesített tojásoknál 50 db tojótyúk tartása esetén a tojást nem kell jelölni, de az értékesítés helyén fel kell tüntetni a származási gazdaság nevét és címét.
A tojás minőségmegőrzési ideje a tojásrakást követő legfeljebb 28 nap.
Tejtermék:
A minőségi friss házi tej előállítását különös odafigyeléssel végzik. A családi gazdaságok lehetővé teszik az állatok egyedi figyelését, a jobb egészségi állapotuk elérésének és megőrzésének érdekében tavasztól őszig szabad ég alatti legeltetését. A természetes tartás és hozzáértő gondoskodás, a jogszabályokban előírt kötelező oltások és vizsgálatok megléte eredménye csak minőségi élelmiszer lehet. A hűtőpultokban kapható tejtermékek ipari eljárások, mesterséges színezőanyag és tartósítószer hozzáadása nélkül készülnek. A fejés napi két alkalommal történik az erre a célra kialakított fejőházban, teljesen zárt rendszerben. A kifejt tej 5 percen belül 2-4oC-re hűl a tároló tartályban. A gazdaságokban tehén-, kecske- és juhtej is feldolgozásra kerül. A hagyományos feldolgozás során tejföl, túró és természetes oltóanyag hozzáadásával sajt készül.
A csarnokban négy termelő, három hűtőpultban árusít tejterméket. A hűtőpultokban friss házi tej, túró, sajt, tejföl, vaj, körözött, joghurt kapható.
Szavatosságuk:
• sajt: 72 óra
• tej, tejföl, túró: 1 hét
Tojás:
A csarnokban három termelő négy asztalon árusít tojást.
Az EU szabályoknak megfelelően a fogyasztót tájékoztatni kell arról, hogy a tojást milyen tartási módban termelték, milyen takarmányozásban részesültek az állatok. A fogyasztóval mindezeket a tudnivalókat akkor kell közölni, ha a tojást nem a termelés helyén vásárolja meg, függetlenül attól, hogy az EU-n belül vagy kívül termelték-e a tojást.
A tojást a termelőhelyen kell megjelölni (vagy az első csomagolóközpontban, ahová a tojást a termelés helyéről elszállítják). Az A. osztályú tojást a termelői kóddal kell megjelölni.
a.)az állattartási technológia kódja
• 1: szabadtartás
• 2: alternatív tartás
• 3: ketreces tartási rendszer
• 4: ökológiai tartás
b.) Magyarország ISO kódja
c.) megye kód
d.) az állategészségügyi kerület sorszáma
e.) a tojótyúk jelölés: „T”
f.) az állattartó telep kétjegyű sorszáma a kerületben
g.) „/” jel után az istállók száma
A termelői kódot legalább 2 mm magas betűkkel és számokkal kell feltüntetni a tojáson.
A helyi piacon értékesített tojásoknál 50 db tojótyúk tartása esetén a tojást nem kell jelölni, de az értékesítés helyén fel kell tüntetni a származási gazdaság nevét és címét.
A tojás minőségmegőrzési ideje a tojásrakást követő legfeljebb 28 nap.
|
|
|
|
|
|
|
