Sárgabaracklekvár vagy dzsem

1 kg sárgabarack

35-40 dkg cukor vagy 20-25 ml édesítőszer

1 csomag zselésítő

A megmosott barackot leforrázzuk, a héját lehúzzuk, kimagozzuk. Egy lábasban összekeverjük a cukorral és a zselírozó készítménnyel. Erős tűzre tesszük, és folytonos keveréssel felforraljuk. A forrástól számított 1 percig főzzük, a habját leszedjük, üvegekbe töltjük. A lezárt üvegeket 5 percre fejre állítjuk.

Kihűlés után fogyasztható a lekvár.

Jó étvágyat kíván a Lehel Csarnok háziasszonya, Kunszt Julika!