Séta a Lehel Csarnokban

„Tudja igazgató úr a csarnokban azért szeretek vásárolni, mert bő a választék, otthonosan lehet sétálni a széles utcákon, gyönyörködni lehet a nem mindennapi kínálatban, az árak is elviselhetők, lehet dumcsizni a régi ismerősökkel – ők is idejárnak – az eladókkal, a termelői asztaloknál lévő őstermelőkkel. De tudja, én igazából a húsok miatt járok a Lehelre”, mondja karon ragadva, egy sokszor látott és szeretett vásárló. Ismerve a Lehel Csarnok húsáru kínálatát, igazat kell adnom kedves vevőnknek.

Lássuk, mit kínál a több mint harminc hentesüzlet a hétvégén. Legszélesebb választék, mind minőségben, mind árban a sertéshúsból van. A karaj ára indul 1180 Ft-tól (hosszúkaraj) és a legdrágább gyönyörű rövidkaraj ára 1398 Ft kilónként. Sokunk kedvence a kicsit szaftosabb tarja, melynek ára 1260 és 1398 Ft között változik. A lapocka 1200 Ft-tól, a comb 1250 Ft-tól, a dagadó 1180 Ft-tól, az oldalas 1098 Ft-tól indul. A felsál 1498 (mivel kicsit szaftosabb része a combnak kiváló sütni való hús), a combnak kilója 1250 Ft-tól indul (elsősorban pörköltnek ajánlott), a szűzpecsenyének kilója 2200 és 2500 között változik. A csülök 898, a bontott csülök 998 Ft, a köröm 298 és 598 Ft között változik. De kapható fejhús, orr, húsos csont, hasaalja és különböző füstölt sertés húsok (csülök, tarja, comb, oldalas), így aki a sertést részesíti előnyben, könnyen választhat a hétvégére. Marha húsok közül a rostélyosnak az ára 1198 és 1298 Ft között változik, a felsál 1648, a hátszín 1298, a lapocka 1598 Ft-tól indul. A pörköltnek kiváló lábszár 1598, a leveshús 948, a velős csont 648, a szegy 990, a farok (amelyből a kitűnő ököruszály leves készül) 1398 Ft, a húsos csont 349 Ft-tól indul. A comb része, a marha második legértékesebb húsa a fehérpecsenye, melyből egy kiló 1980 és 2490 Ft között van, és a legértékesebb rész a bélszínnek (vagy más néven vesepecsenyének) kilója 5500 és 6500 Ft között változik. Természetesen a Lehel Csarnokban kapható borjúhús is. A borjúcombnak, lapockának és lábszárnak kilója 1990 Ft, a borjú karaj 2990 Ft-ba kerül.

Nem beszéltünk még az igen kedvelt és sokféleképpen hasznosítható belsőségekről. A sertés máj kilója 398 Ft-tól indul, a sertés szív 598, a tüdő és a vese 398, a sertés velő 1080 és 1400 Ft között változik nagyságtól, tisztítottságtól függően (vesével együtt elkészítve a vesevelő kiváló hazai gasztronómiai különlegesség). A marha szív, máj és vese egységesen 398 Ft-ba kerül, a sokak által kedvelt pacal 930 és 1198 Ft között kapható tisztítva és legtöbb helyen csíkokra szeletelve. A borjúmájnak kilója 598 és 1398 Ft között változik, a borjú nyelvnek ára 1298 és 1398 között található.

Természetesen a csarnokban bő a választék különböző baromfikból, kapható már bárány- és birkahús is, de erről húsvét előtt – amikor igazán aktuális - még bőven beszámolunk.

Vörös Péter

Ügyvezető igazgató